”貧乏レシピ”夏っぽいペペロンチーノ作ってみた(基本のペペロンチーノの作り方)

夏っぽくなってきましたね♫

暑いし美味しくビールが飲みたい…ってことでそれに合うメニューはと冷蔵庫の中身とにらめっこしたら思いつきました。

そうだ!!ペペロンチーノにしよう!!

ってことで今回は夏っぽいペペロンチーノを作っていきたいと思います。

まずは一人分の材料です

  • パスタ:100g:
  • オリーブオイル:適量
  • 刻みニンニク:大さじ1
  • 塩:適量
  • 輪切りの唐辛子:適量
  • トマト3個:
  • パセリ:お好みで

それでは作り方をご紹介って普通にペペロンチーノの作り方なんですけどねw

  • まずはトマトをお好みのサイズにカットしてパセリをみじん切りにしておきます。
  • そしてパスタを表示通りにゆでます。100均で売ってるレンジでパスタゆでるヤツ使うとゆで時間の間にソースを作れるのですごくオススメ、この時塩を入れるの忘れず!!
  • フライパンにオリーブオイルをなべ底に油がまんべんなく広がるくらいに入れる
  • フライパンが冷たい状態で刻みニンニク投入、中火でじっくり香りを出していく
  • 輪切りの唐辛子を入れさっと炒めます。そのうちに麺がゆであがってくるのでゆで汁をお玉半分強くらい入れソースを作ります。
  • 麺がゆであがったらお湯を切りフライパンに加えます。この時火は切ってください。しばらくかき混ぜると水分がトロっとしてくるので、そうなったらカットしたトマトとパセリを加えて下さい。全体になじんだらお皿に盛りつけて完成です。この時追いオリーブを少量かけると香りが立ってよりおいしくなりますよ。

ペペロンチーノを美味しく作るうえで重要なのはパスタをゆでる塩加減とゆで汁と油を乳化させる作業です。

これだけで味がまるっきり違います!!

基本のぺペロンが出来ればトッピング次第で色々なバリエーションができるようになるので、特に一人暮らしの方とかすごく料理が楽になりますよ。

あれ一番上の写真と違くね?って思ったかたもいるでしょうが、今回はこれにトッピングで我が家秘伝のトッピングを加えさせていただきました。

あれはまた作った時に記事にしたいと思います。ではでは

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